Gaufres sans gluten

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 210 g de maïzena
• 100 g de beurre
• 30 cl de lait entier
• 75 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 pincées de sel

Préparation

1. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
2. Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu doux avant de laisser tiédir.
3. Dans un saladier, mélanger la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les jaunes d’œufs. Délayer progressivement avec le lait tiède.
4. Mélanger délicatement afin d’obtenir une préparation lisse.
5. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Incorporer ceux-ci à la préparation.
6. Huiler et faire chauffer un gaufrier.
7. Faire cuire les gaufres dans le gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8. Servir chaud avec confiture, fruits, sirop, mélasse ou beurre.