Gaufres liégeoises

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 10 g de levure fraîche
• 500 g de farine
• 30 g de sucre semoule
• 200 g de beurre coupé en morceaux
• 220 g de lait demi-écrémé
• Sucre glace

Préparation

Étapes à suivre pour faire des gaufres liégeoises:

1. Dans le robot, mélanger la farine, le sucre. Puis la levure, les œufs,, le lait et enfin le beurre. Bien pétrir le tout pendant 8 à 10 min.
2. Verser la pâte dans un grand saladier, recouvrir avec un torchon propre et sec.Laisser pousser pendant 1h30.
3. Passé ce temps, repétrir la pâte pendant 5 à 8 min et laisser reposer encore 1/2 heure.
4. Disposer un peu de pâte au centre de chaque partie du gaufrier.
5. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté en retournant le gaufrier.
6. Laisser les gaufres tiédir sur une grille à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes avant de les manger
7. Vous pouvez les réchauffer le lendemain en les passant au grille pain une minute.