Gaufres légères

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre en poudre
• 25 cl de lait
• 25 cl d’eau gazeuse

Préparation

1. Tamiser la farine, le sel et le sucre. Ajouter le lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
2. Casser les œufs, séparer les jaunes et les blancs.
3. Ajouter les jaunes dans la pâte, puis le beurre fondu refroidi et l’eau gazeuse, toujours en remuant bien.
4. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte. Laisser reposer environ 1 h.
5. Faire cuire les gaufres 4 à 5 minutes au gaufrier.