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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Ingrédients (6 personnes)
- 500 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 1 oignon
- 5 c à soupe de crème fraîche
- 50 g de farine
- Coriandre fraîche ciselée
- Sel
Préparation
Voici comment faire des gaufres de pommes de terre moelleuses et croustillantes:
- Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre, pressez-les dans un torchon pour enlever leurs jus.
- Émincez l’oignon en tout petit, salez-le et mettez-le de côté une petite pendant une demi heure.
- Mélangez la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, l’oignon, les œufs, la coriandre et la farine. Salez.
- Préchauffez votre gaufrier en le badigeonnant avec un pinceau d’un tout petit peu d’huile. Versez la pâte dans le gaufrier.Enlevez les gaufres lorsqu’elles sont bien dorées.
- Servez vos gaufres bien chaudes.
Astuces et conseils:Une recette à décliner avec des blancs de poulet ou de dinde, du persil, de la ciboulette…
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