Gaufres de pommes de terre

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 500 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 1 oignon
• 5 c à soupe de crème fraîche
• 50 g de farine
• Coriandre fraîche ciselée
• Sel

Préparation

Voici comment faire des gaufres de pommes de terre moelleuses et croustillantes:

1. Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre, pressez-les dans un torchon pour enlever leurs jus.
2. Émincez l’oignon en tout petit, salez-le et mettez-le de côté une petite pendant une demi heure.
3. Mélangez la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, l’oignon, les œufs, la coriandre et la farine. Salez.
4. Préchauffez votre gaufrier en le badigeonnant avec un pinceau d’un tout petit peu d’huile. Versez la pâte dans le gaufrier.Enlevez les gaufres lorsqu’elles sont bien dorées.
5. Servez vos gaufres bien chaudes.

Astuces et conseils:Une recette à décliner avec des blancs de poulet ou de dinde, du persil, de la ciboulette…