Gâteau roulé à la confiture

Préparation : 20 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 c à café de levure
• 15 g de beurre
• 1 pot de confiture
• sucre glace
• papier cuisson

Préparation

Voici comment réaliser un gâteau roulé à la confiture moelleux et léger:

1. Préchauffez votre four à 210°C (th 6-7)
2. Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
3. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
4. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précédent.
5. Tapissez la plaque du four de papier alu bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.
6. Enfournez votre gâteau pendant 10 min.
7. Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
8. Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
9. Étalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.