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Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c à café de levure
- 15 g de beurre
- 1 pot de confiture
- sucre glace
- papier cuisson
Préparation
Voici comment réaliser un gâteau roulé à la confiture moelleux et léger:
- Préchauffez votre four à 210°C (th 6-7)
- Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
- Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Tapissez la plaque du four de papier alu bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.
- Enfournez votre gâteau pendant 10 min.
- Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
- Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
- Étalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.
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