Gâteau rapide au citron

Préparation : 15 min      Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 1 citron non traité
• 125 g de farine
• 220 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10 cl d’huile

Préparation

Voici comment réaliser un délicieux gâteau au citron rapide et facile:

1. Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7).
2. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et l’huile.
3. Mélangez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte à peu près homogène.
4. Avec une rappe ou récupérer le zeste du citron, à ajouter à la pâte.
5. Pressez le citron et versez le jus dans le mélange.Si possible, ajoutez la pulpe (mais pas les pépins !).
6. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et homogène.Beurrez un plat à gâteau et versez-y la pâte.
7. Faites cuire au four pendant 25 min environ.Vérifiez la cuisson en mettant un couteau dans le gâteau , s’il sort propre, sortez le gâteau , sinon continuez la cuisson tout en surveillant.

Astuces et conseils: A la sortie, laissez le gâteau au citron reposer 5 min puis démoulez, mettez-le sur une grille et laissez refroidir.