Gâteau quatre quart moelleux

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (6 personnes)

•  4 œufs
• 200 g de farine
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

Voici comment faire un bon quatre quart moelleux simple et rapide:

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Mélangez bien le sucre et le beurre fondu.Cassez les œufs et réservez les blancs.
3. Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
4. Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
5. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
7. Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.
8. Enfournez votre gâteau pendant 40 minutes et vérifiez la cuisson : la lame du couteau plantée dans le cœur du quatre-quart doit ressortir propre.
9. Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quart.