Gâteau nature sans gluten

Préparation : 20 min      Cuisson : 35 min  

Ingrédients (6 personnes)

• 3 œufs
• 1 yaourt
• 215 g de farine
• 200 g de sucre roux
• 10 cl d’huile
• 1 c à café d’extrait de vanille
• 1/2 c à café de bicarbonate de soude

Préparation

1. Dans une terrine, mélangez au fouet le yaourt, la farine de riz et le bicarbonate.
2. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez encore.
3. Pour finir, ajoutez les œufs, l’huile et la vanille : mélangez bien de nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Versez le tout dans un moule en silicone et faites cuire le gâteau au four préchauffé à 210°C pour 30 à 35 minutes.
5. Testez la cuisson avec une pique à brochette : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
6. Démoulez-le sur un plat de présentation et laissez-le refroidir.