Gâteau napolitain

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de farine
•  75 g de beurre ou de margarine
•  1 œuf
•  1 sachet de levure chimique
•  140 g de sucre fin
•  2 sachets de sucre vanillé
•  1 pincée de sel
•  1 petit pot de confiture

Préparation

1. Tamisez le mélange farine et levure dans une terrine. Faites-y une fontaine et  mettez-y le beurre fondu ou la margarine, l’œuf entier, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.Pétrissez bien le tout.
2. Beurrez une tourtière et remplissez-la avec les 3/4 de la pâte, puis recouvrez d’une épaisse couche de confiture.
3. Abaissez le reste de pâte,coupez-la en bandes et disposez-les en quadrillage sur le gâteau.
4. Faites cuire à four moyen pendant 30 min environ.Surveillez la cuisson.