Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

Préparation : 20 min      Cuisson : 60 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 4 pommes
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 verres de sucre en poudre (verre=150 ml)
• 2 verres de farine
• 1 verre d’amandes en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
• 1/3 verre d’huile
• Amandes effilées

Préparation

Voici comment faire un délicieux gâteau moelleux aux pommes et aux amandes:

1. Préchauffez votre four à 160°C (th 6).
2. Pelez, épépinez et découpez vos pommes en morceaux .
3. Dans le bol d’un robot, mettez la crème fraîche, le sucre et les œufs et fouettez.
4. Ajoutez la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères. Fouettez.
5. Ajoutez alors petit à petit tout en fouettant la farine et la levure.Rajoutez l’huile. Bien fouettez, rajouter les pommes en dés, remuez.
6. Versez le tout dans un moule à manqué préalablement beurré et légèrement fariné.Décorez le dessus avec les amandes effilées.
7. Enfournez votre gâteau pendant 60 minutes environ .Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit être sèche)
8. Laissez votre gâteau refroidir de démouler.