Gâteau léger au citron

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 130 g de sucre
• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Jus et zeste d’un citron non traité

Préparation

Voici comment réaliser un délicieux gâteau au citron rapide et tout léger :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu.
5. Mélangez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la pâte.
6. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
7. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
8. Enfournez votre gâteau léger au citron environ 20 minutes dans le four.
9. Laissez refroidir ce gâteau au citron et saupoudrez-le de sucre glace.