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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Jus et zeste d’un citron non traité
Préparation
Voici comment réaliser un délicieux gâteau au citron rapide et tout léger :
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu.
- Mélangez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la pâte.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
- Enfournez votre gâteau léger au citron environ 20 minutes dans le four.
- Laissez refroidir ce gâteau au citron et saupoudrez-le de sucre glace.
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