Gâteau de Savoie au chocolat

Préparation : 20 min      Cuisson : 45 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 6 œufs
• 90 g de sucre en poudre
• 40 g de fécule de pomme de terre
• 40 g de farine
• Un sachet de levure chimique
• Un sachet de sucre vanillé
• 2 c à soupe de lait
• Une pincée de sel
• Sucre glacé

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Beurrez un moule à manqué .
2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec les sucres. Le mélange devrait blanchir et augmenter de volume.
3. Mélangez la farine, la fécule de pomme de terre avec la levure chimique. Versez ce mélange dans les œufs en pluie et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement dans la pâte.
5. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe de lait. Ajoutez-le à la pâte.
6. Saupoudrez le moule à manqué de sucre glace et versez la pâte.
7. Enfournez votre gâteau pendant 45 minutes.