Gâteau de riz

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 verres de riz rond
• 4 verres et demi de lait
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Rincer le riz à l’eau courante et l’égoutter.
2. Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé, ou mieux, avec une gousse de vanille.
3. Ajouter le riz et le laisser cuire à feu doux, lait frémissant et à découvert, pendant 40 minutes.
4. En milieu de cuisson, ajouter le sucre. Mélanger de temps en temps. Le riz devrait absorber quasiment tout le lait.
5. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter deux jaunes d’œufs et 40 g de beurre en fin de cuisson et mélanger.
6. Lorsque la consistance souhaitée est obtenue pour votre riz au lait, verser dans des bols ou des ramequins.
7. Servir tiède ou froid avec une décoration au choix.