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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
Gâteau :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 4 œufs
- 30 g de farine
- 80 g d’amandes en poudre
- Sel
Glaçage :
- 60 g de chocolat noir
- 2 c à soupe d’eau
- 20 g de sucre glace
- 15 g de beurre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (th 7).
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre avec le beurre sur feu doux en mélangeant de temps en temps,
- Cassez les œufs, en séparant les jaunes des blancs, battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le chocolat fondu, la farine, et la poudre d’amande, mélangez
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Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent,
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Faites cuire cette préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné environ 30 minutes au four. Laissez le refroidir sur une grille.
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Pour le glaçage : dans une casserole, faites fondre 50 gramme de chocolat noir en morceaux avec l’eau, le sucre glace et le beurre, puis, nappez le gâteau et décorez le selon votre inspiration .
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