Gâteau de Pâques

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

Gâteau :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 4 œufs
• 30 g de farine
• 80 g d’amandes en poudre
• Sel

Glaçage :

• 60 g de chocolat noir
• 2 c à soupe d’eau
• 20 g de sucre glace
• 15 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (th 7).
2. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre avec le beurre sur feu doux en mélangeant de temps en temps,
3. Cassez les œufs, en séparant les jaunes des blancs, battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le chocolat fondu, la farine, et la poudre d’amande, mélangez
4. Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent,
5. Faites cuire cette préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné environ 30 minutes au four. Laissez le refroidir sur une grille.
6. Pour le glaçage : dans une casserole, faites fondre 50 gramme de chocolat noir en morceaux avec l’eau, le sucre glace et le beurre, puis, nappez le gâteau et décorez le selon votre inspiration .