Gâteau au yaourt et au citron

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min

Ingrédients (8 personnes)

• 1 yaourt
  
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• Un citron
• 2 pots de sucre en poudre
• 1 demi sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot de yaourt d’huile
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (th 5/6). Beurrer et fariner un moule.
2. Vider le pot de yaourt dans un saladier.Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
3. Mélanger bien.Ajouter les œufs un à un.
4. Incorporez l’huile, puis le zeste du citron finement râpé.
5. Verser un peu de jus de citron selon votre appréciation.
6. Placer ce mélange dans le moule et enfourner pendant 50 minutes.
7. Vérifiez la cuisson en mettant un couteau dans le gâteau, s’il sort propre, sortez le gâteau, sinon continuez la cuisson tout en surveillant.
8. A la sortie, laisser le gâteau au yaourt et au citron reposer 5 min puis démouler
9. Mettre le gâteau  sur une grille et laisser refroidir.