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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 1 citron
- 120 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 c à soupe d’huile
Préparation
Voici comment réaliser un délicieux gâteau au citron sans beurre simple et rapide:
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Laver et brosser le citron. Râper le zeste et le presser pour en extraire le jus et la pulpe.
- Battre les jaunes œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure.
- Ajouter le zeste, le jus du citron et les cuillères à soupe d’huile.
- Battre les blancs en neige et les incorporer en douceur dans la préparation.
- Beurrer et saupoudrer le fond du moule de sucre glace.
- Verser la pâte et faire cuire pendant 20 à 30 min.(la lame d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche).
- Laisser tiédir le gâteau hors du four avant de le démouler et de déposer sur une grille.
- Laisser sécher à température ambiante pendant 1 heure avant de servir.
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