Gâteau au chocolat sans farine

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 250 g de chocolat noir
• 250 g de beurre doux
• 250 g de sucre
• 2 c à soupe de café en poudre
• une pincée de sel fin

Préparation

Voici comment faire un délicieux gâteau au chocolat sans farine:

1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
2. Coupez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Mélangez et gardez de côté.
3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige.
4. Incorporez ensuite le sucre jusqu’à obtenir un mélange brillant.
5. Battez les jaunes d’œufs avec le café, le sel et le mélange chocolat/beurre fondu, puis ajoutez les blancs d’œufs.
6. Versez le tout dans votre moule et faites cuire durant 50 minutes.
7. A la fin de la cuisson, démoulez délicatement le gâteau au chocolat sans farine et le déguster tiède ou froid.