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Préparation : 25 min Cuisson : 45 min
Ingrédients (4 personnes)
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110 g de chocolat noir
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20 g de chocolat au lait
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70 g de beurre
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1/2 sel
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90 g de sucre de canne complet
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3 blancs d’œufs
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1 jaune d’œuf
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1 œuf entier
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20 g de sucre glace
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90 g de poudre de noisettes4
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0 g de farine
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1/2 c à café de levure chimique
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20 g de sucre grains
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Au bain-marie, faites fondre 40 g de chocolat noir, les 20g de chocolat au lait et le beurre.
- Dans un cul de poule, mélangez 75 g de cassonade, le sucre glace et la poudre de noisettes. Ajoutez-y le jaune d’œuf et l’œuf entier et mélangez vivement pendant 1 minutes.
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Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs/sucres/noisettes et mélangez. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées et le reste de chocolat noir préalablement coupé en pépites.
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Dans votre batteur, montez les blancs en neige avec la cassonade dès le début.Incorporez délicatement les blancs à l’autre mélange.
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Graissez votre moule à cake et versez le sucre grains dans le fond de votre moule. Versez votre pâte à cake dans le moule et enfournez à 160°C pour 40 à 45 minutes .
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Laissez refroidir votre cake avant de le démouler et de le déguster .
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