Gâteau au chocolat doux

Préparation : 25 min      Cuisson : 45 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 110 g de chocolat noir
• 20 g de chocolat au lait
• 70 g de beurre
• 1/2 sel
• 90 g de sucre de canne complet
• 3 blancs d’œufs
  
• 1 jaune d’œuf
  
• 1 œuf entier
• 20 g de sucre glace
• 90 g de poudre de noisettes4
• 0 g de farine
• 1/2 c à café de levure chimique
• 20 g de sucre grains

Préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Au bain-marie, faites fondre 40 g de chocolat noir, les 20g de chocolat au lait et le beurre.
3. Dans un cul de poule, mélangez 75 g de cassonade, le sucre glace et la poudre de noisettes. Ajoutez-y le jaune d’œuf et l’œuf entier et mélangez vivement pendant 1 minutes.
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs/sucres/noisettes et mélangez. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées et le reste de chocolat noir préalablement coupé en pépites.
5. Dans votre batteur, montez les blancs en neige avec la cassonade dès le début.Incorporez délicatement les blancs à l’autre mélange.
6. Graissez votre moule à cake et versez le sucre grains dans le fond de votre moule. Versez votre pâte à cake dans le moule et enfournez à 160°C pour 40 à 45 minutes .
7. Laissez refroidir votre cake avant de le démouler et de le déguster .