Loading...
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 340 g de pépites de chocolat blanc
- 120 ml de crème liquide
- 1/2 c à café d’extrait de vanille liquide
Préparation
- Commencer par faire fondre ensemble la crème liquide ainsi que les pépites de chocolat blanc au bain-marie.
- Une fois le chocolat blanc complètement fondu et lisse, retirer le mélange du feu, incorporer a la spatule l’extrait de vanille.
- Laisser refroidir la ganache a température ambiante.
- Une fois refroidi, couvrir le saladier de film alimentaire et placer au frais toute une nuit.
- Le lendemain retirer la ganache durcit du frais et laisser à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit un peu plus molle au toucher.
- Battre la ganache ramolli a vitesse minimale au départ en y ajoutant 1 cuillère à soupe de crème liquide afin de faciliter le mélange.
- Augmenter la vitesse du batteur et battre jusqu’à obtenir une ganache montée légère.
- Placer dans une poche a douille au choix et garnir vos tartelettes ,cupcakes ou gâteaux.
Loading...