Galettes de pomme de terre

Préparation : 10 min      Cuisson : 6 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de pomme de terre
• 2 œufs
• 1 oignon
• 5 branches de persil
• 3 c à soupe de farine
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper.Émincer finement l’oignon et l’ajouter aux pommes de terre râpées.
2. Hacher le persil et l’ajouter à la préparation.
3. Ajouter les 2 œufs, mélanger puis incorporez les 3 cuillère à soupe de farine.
4. Saler et poivrer à votre convenance.
5. Dans une poêle huilée bien chaude disposer à l’aide d’une cuillère à soupe des galettes de pommes de terre.
6. Faire cuire les galettes de pomme de terre pendant 2 à 3 min sur chaque face en surveillant la coloration.