Flan aux carottes

Préparation : 15 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de carottes
• 2 œufs
• 65 g de fromage blanc
• 25 g de fécule de pomme de terre
• 45 g de gruyère râpé
• Persil
• Sel
• poivre

Préparation

Voici comment réaliser un bon flan aux carottes simple et rapide:

1. Éplucher et découper les carottes en cubes.Les faire cuire à l’eau bouillante salée et poivrée.
2. Les égoutter et les réduire en purée.
3. Fouetter les œufs avec le fromage blanc, la fécule, le gruyère et le persil.
4. Rajouter les carottes à ce mélange et vérifier l’assaisonnement.
5. Graisser des ramequins et y verser la préparation .Faire cuire au bain-marie à thermostat 7 pendant 35 à 40 minutes.
6. Laisser tiédir avant de démouler.