Filets de canard aux figues

Préparation : 15 min      Cuisson : 16 min  

Ingrédients (4 personnes)

• 4 filets de canard
• 12  figues
• 40 g de beurre
• 3 c à soupe de miel liquide
• 1 c à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 c à café de cannelle
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 240°C (th 8).
2. Rincez les figues, fendez-les en quatre. Posez-les dans un plat à rôtir beurré (10g), ajoutez 2 c à soupe de miel et la cannelle.
3. Enfournez pendant 10 minutes.
4. Entre temps, faites chauffer le reste du beurre dans une poêle.
5. Mettez les magrets de canard à dorer 4 min de chaque côté et réservez-les au chaud.
6. Versez le vinaigre balsamique dans la poêle avec le reste de miel en mélangeant.
7. Remettez les filets de canard 1 min dans cette sauce.
8. Salez et poivrez à votre goût.
9. Ajoutez-les dans vos assiettes de services et arrosez vos filets de canard et vos figues avec la sauce.
10. Servez avec une écrasée de pommes de terre ou l’accompagnement de votre choix.