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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de filet mignon de porc
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 4 c à soupe de miel d’acacia
- 1 verre d’eau
- 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Pelez et émincez finement l’oignon.Mettez-le dans un plat de cuisson ainsi que les lardons et le miel d’acacia.
- Tranchez le filet mignon de porc en deux parts et placez-les dans le plat.
- Parsemez la viande de piment d’Espelette ou utilisez un autre piment.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Placez le plat au four pour une demi-heure.
- Retournez de temps en temps le filet mignon et l’arroser de jus de cuisson.Ajoutez de l’eau si besoin.
- Servez bien chaud.
- Servez avec du riz ou des pommes de terres à la vapeur.
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