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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (8 personnes)
- 2 filet mignon de porc
- 1 pot de moutarde à l’ancienne
- 2 kg de pomme de terre
- 1 grand verre d’eau
- 40 g de beurre
- Thym
- Laurier
- 3 c à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (th 7).
- Entreposez le beurre découpé en dés, les rameaux de thym et de laurier dans un plat supportant la cuisson au four.
- Étalez la moutarde entièrement sur les filets mignons.
- Mettez les filets mignons sur les rameaux de laurier et de thym dans le récipient.
- Ajoutez du poivre, du sel et enfourner pendant 45 min en pensant à retourner à la moitié de la cuisson.
- Pelez les pommes de terre et découpez-les en morceau puis faites-les cuire à la vapeur.
- Retirez le plat du four après 45 minutes de cuisson.Changez les filets mignons de côté.
- Afin de délayer la sauce, versez un grand verre d’eau.Disposez les pommes de terre de manière à entourer les filets mignons.
- Mettez filet mignon au four pendant environ 30 minutes.
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