Filet mignon au four à la moutarde

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (8 personnes)

• 2 filet mignon de porc
• 1 pot de moutarde à l’ancienne
• 2 kg de pomme de terre
• 1 grand verre d’eau
• 40 g de beurre
• Thym
• Laurier
• 3 c à café d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th 7).
2. Entreposez le beurre découpé en dés, les rameaux de thym et de laurier dans un plat supportant la cuisson au four.
3. Étalez la moutarde entièrement sur les filets mignons.
4. Mettez les filets mignons sur les rameaux de laurier et de thym dans le récipient.
5. Ajoutez du poivre, du sel et enfourner pendant 45 min en pensant à retourner à la moitié de la cuisson.
6. Pelez les pommes de terre et découpez-les en morceau puis faites-les cuire à la vapeur.
7. Retirez le plat du four après 45 minutes de cuisson.Changez les filets mignons de côté.
8. Afin de délayer la sauce, versez un grand verre d’eau.Disposez les pommes de terre de manière à entourer les filets mignons.
9. Mettez filet mignon au four pendant environ 30 minutes.