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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 filet mignon
- 1 pâte brisée
- 1 petit verre d échalote
- 1 gros bouquet de basilic
- 1 fromage mascarpone
- Gorgonzola
- Du paprika
- Sel
- Poivre
Préparation
Étapes à suivre pour pour préparer un filet mignon au basilic en croute:
- Dans une poêle faite revenir le filet mignon et faites le bien rôtir de tous les cotés.
- Dans un petit saladier mettez le fromage l’échalote mouliné plus le basilic mouliné aussi.
- Prenez votre filet mignon,ouvrez-le et mettez a l’intérieur la préparation fromage ,échalote et basilic. Bien le refermer.
- Sur votre plaque de four mettez un peu de gras (huile d’olive ou beurre). Étalez votre pâte brisée avec le reste de la préparation fromage échalote et basilic.
- Posez votre filet dessus et roulez le tout en retournent bien les bords (bien hermétique).
- Battez un œuf et le badigeonnez sur la pâte et saupoudrez de paprika.
- Enfournez pendant 20 à 30 min à 180 C.Quand vous voyez qu il dore mettre dessus du papier sulfurisée en milieu de cuisson pour ne pas qu il brûle.
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