Filet mignon au basilic en croute

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet mignon
• 1 pâte brisée
• 1 petit verre d échalote
• 1 gros bouquet de basilic
• 1 fromage mascarpone
• Gorgonzola
• Du paprika
• Sel
• Poivre

Préparation

Étapes à suivre pour pour préparer un filet mignon au basilic en croute:

1. Dans une poêle faite revenir le filet mignon et faites le bien rôtir de tous les cotés.
2. Dans un petit saladier mettez le fromage l’échalote mouliné plus le basilic mouliné aussi.
3. Prenez votre filet mignon,ouvrez-le et mettez a l’intérieur la préparation fromage ,échalote et basilic. Bien le refermer.
4. Sur votre plaque de four mettez un peu de gras (huile d’olive ou beurre). Étalez votre pâte brisée avec le reste de la préparation fromage échalote et basilic.
5. Posez votre filet dessus et roulez le tout en retournent bien les bords (bien hermétique).
6. Battez un œuf et le badigeonnez sur la pâte et saupoudrez de paprika.
7. Enfournez  pendant 20 à 30 min à 180 C.Quand vous voyez qu il dore mettre dessus du papier sulfurisée en milieu de cuisson pour ne pas qu il brûle.