Dorade au four aux pommes de terre

Préparation : 20 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 dorades écaillées et évidées
• 4 pommes de terre
• 1/2 verre de vin blanc
• 1 échalote
• 10 g beurre
• 2 c à soupe d’huile
• 2 c à soupe de persil
• Sel

Préparation

Étapes à suivre pour réaliser ce délicieux plat de dorade au four avec des pommes de terre et du vin blanc:

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Retirez les écailles et rincez les poissons puis pelez les pommes de terre et émincez finement l’échalote.
3. Farcissez les dorades avec un peu de persil puis déposez-les dans un plat à gratin.
4. Mettez à four les dorades pendant 10 minutes et faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
5. Coupez le beurre en deux et déposez un morceau sur chaque dorade. Ajoutez ensuite au plat l’émincé d’échalote et le vin blanc.
6. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes.
7. Rectifiez l’assaisonnement puis servez avec les pommes de terre.