Cupcake sans levure

Préparation : 20 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 120 g + 230 g de sucre
• 230 g de farine
• 125 g + 150 g de beurre
• 12 cl + 1,5 cuillère à soupe de lait
• 2 œufs
• 1 c à café de vanille liquide
• 1 c à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Découpez 125 grammes de beurre préalablement ramolli à température ambiante et déposez-le dans un récipient.
2. Versez 120 grammes de sucre et mélangez le tout.
3. Ajoutez la farine progressivement, tout en continuant de mélanger.
4. Versez les œufs et la vanille liquide, puis 12 cl de lait en continuant de remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Remplissez aux 2/3 des caissettes individuelles en papier et enfournez le tout sur une grille à mi-hauteur pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
7. Pendant ce temps, fouettez à l’aide d’un batteur 150 grammes de beurre et 230 grammes de sucre.
8. Ajoutez l’extrait de vanille et 1,5 cuillère à soupe de lait et fouettez le tout pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et mousseuse.
9. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir. Idéalement à l’aide d’une poche à douille, étalez la préparation sur les cupcakes.