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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuisses de canard
- 300 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- 1 oignon
- Piment de Cayenne
- Sel
Préparation
Voici comment réaliser cette recette de cuisses de canard rôti au champignons :
- Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7).
- Émincez l’oignon, puis triez et découpez les champignons en morceaux.
- Salez les cuisses de canard,les déposez dans un plat à gratin et faites-les cuire pendant 20 min au four.
- Sortez le plat, videz la graisse, puis versez le vin dans le plat et enfournez à nouveau pendant 20 min en arrosant de jus de temps en temps.
- Pendant ce temps, dans une casserole, mettez le beurre et l’oignon et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les champignons,salez, mettez un peu de piment, puis mélangez.
- Faites cuire jusqu’à ce que le jus des champignons soit complètement évaporé et en mélangeant régulièrement.
- Quand tout est cuit, récupérez le jus de cuisson des cuisses de canard et versez le dans la casserole de champignons.
- Faites chauffer quelques minutes.
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