Cuisses de canard rôti au champignons

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 cuisses de canard
• 300 g de champignons de Paris
• 50 g de beurre
• 1 verre de vin blanc
• 1 oignon
• Piment de Cayenne
• Sel

Préparation

Voici comment réaliser cette  recette de cuisses de canard rôti au champignons :

1. Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7).
2. Émincez l’oignon, puis triez et découpez les champignons en morceaux.
3. Salez les cuisses de canard,les déposez dans un plat à gratin et faites-les cuire pendant 20 min au four.
4. Sortez le plat, videz la graisse, puis versez le vin dans le plat et enfournez à nouveau pendant 20 min en arrosant de jus de temps en temps.
5. Pendant ce temps, dans une casserole, mettez le beurre et l’oignon et faites revenir quelques minutes.
6. Ajoutez les champignons,salez, mettez un peu de piment, puis mélangez.
7. Faites cuire jusqu’à ce que le jus des champignons soit complètement évaporé et en mélangeant régulièrement.
8. Quand tout est cuit, récupérez le jus de cuisson des cuisses de canard et versez le dans la casserole de champignons.
9. Faites chauffer quelques minutes.