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Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuisses de poulet
- 3 poivrons (vert,jaune,rouge)
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 1 bouteille de purée de tomates
- 20 cl de vin blanc
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- Persil ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation
Guide de préparation :Cuisses de poulet basquaise aux poivrons
- Épluchez les échalotes et les gousses d’ail. émincez les et réservez.Coupez les poivrons en lamelles.
- Dans une sauteuse faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les cuisses de poulet pendant 20 min à feu moyen en les retournant souvent.
- Retirez-les et enlevez le surplus d’huile.
- Dans la même poêle mettez à revenir les lamelles de poivrons quelques min.Ajoutez ensuite le hachis d’ail et d’échalotes.Mélangez bien et laissez revenir pendant 5 min.
- Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates, le vin blanc et le persil ciselé.Salez et poivrez.
- Ajouter les cuisses de poulet .Couvez et faites mijoter durant 30 min à petit feu.
Astuces et conseils:Vous pouvez servir votre poulet basquaise avec du riz blanc.
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