Cuisse de lapin à la poêle

Préparation : 15 min      Cuisson : 35 min

Ingrédients (2 personnes)

• 30 g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuisses de lapin
• 3 c à soupe de fond de volaille
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Diluez le fond de volaille dans 50 cl d’eau.
2. Mettez le beurre et un filet d’huile à chauffer dans une poêle.
3. Mettez à cuire les cuisses de lapin pendant 5 min puis retournez-les pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
4. Émiettez le cube de bouillon sur la viande puis versez le bouillon dessus.
5. Salez, poivrez et mélangez.
6. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 40 minutes.
7. Soulevez régulièrement le couvercle pour mouiller les cuisses avec le bouillon.
8. Servez sur assiettes quand les cuisses de lapin sont cuites.