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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 poires
- 5 pommes
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de farine
- 125 g de sucre de canne en poudre
- 125 g de beurre
- 1 c à soupe de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180° C(th 6).
- Versez la farine, le sel, le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier.
- Ajoutez 125 g de beurre bien froid coupé en cubes.
- Travaillez ce mélange rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients.
- Faites assez vite pour ne pas que le beurre ne ramollisse de trop.
- Arrêtez une fois que vous aurez obtenu une pâte sableuse et grossière.Gardez-là au réfrigérateur.
- Épluchez les pommes et les poires en ôtant le cœur et les pépins.
- Coupez-les en cubes et répartissez dans un plat à gratin en mélangeant les morceaux de fruit avec la cannelle.
- Déposez sur les fruits la pâte à crumble sans tasser.
- Laissez cuire dans un four pendant environ 20 min.A la fin de la cuisson la surface du crumble doit être dorée.
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