Loading...
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (8 personnes)
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 60 g de sucre
- 25 cl de lait
- 2 c à café de levure de boulanger
- 1 c à café de sel
Préparation
- Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en 3 plis.
- Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis sortez-la, étalez_la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 min.
- Étalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe.
- Disposez les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les laissez grossir pendant 1 heure à température ambiante.
- Enfournez vos croissants pendant 20 minutes à 180°C (th 6 ).
Loading...