Croissant facile et rapide

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min        

Ingrédients (8 personnes)

• 500 g de farine
• 200 g de beurre
• 60 g de sucre
• 25 cl de lait
• 2 c à café de levure de boulanger
• 1 c à café de sel

Préparation

1. Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine, le sucre et la cuillère à café de sel. Ajoutez le lait et mélangez bien.
2. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même en 3 plis.
3. Placez la pâte au frais pendant 15 minutes. Puis sortez-la, étalez_la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 min.
4. Étalez la pâte très finement sur votre plan de travail. Découpez des triangles de la taille souhaitée et roulez-les en terminant par la pointe.
5. Disposez les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les laissez grossir pendant 1 heure à température ambiante.
6. Enfournez vos croissants pendant 20 minutes à 180°C (th 6 ).