Crêpes aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 3 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 60 g de pépites de chocolat
• 125 g de farine
• 6 c à soupe de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1 œuf + 1 jaune
• 25 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 c à soupe de cointreau
• Sucre glace

Préparation

Voici comment préparer des crêpes mousseuses aux pépites de chocolat:

1. Dans un saladier mélangez la farine, la cassonade et le sel.Creusez un puits et ajoutez-y l’œuf plus le jaune. Fouettez en incorporant petit à petit la farine et en versant le lait.
2. Dans une poêle faites fondre les 20 grammes de beurre, ajoutez l’alcool choisi à la pâte, incorporez-y le beurre tiède et laissez reposer une heure.
3. Beurrez une poêle moyenne et faites cuire les crêpes.
4. Quand une crêpe est légèrement dorée d’un côté,retournez-la et ajoutez-y des pépites de chocolat.
5. Dès que le chocolat fond, pliez la crêpe et posez-la sur un plat tenu au chaud.
6. Terminez les crêpes et saupoudrez-les de sucre glace.