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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 œuf
- 1/4 litre de lait
- 115 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- 2 courgettes
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de basilic haché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (th 4/5).
- Laver les courgettes et les râper clans une râpe à large trou.
- Dans une poêle sur feu doux, les faire revenir dans de l’huile, saupoudrer de basilic haché, de sel et de poivre puis remuer environ 10 min sur feu doux.
- Retirer du feu, ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger délicatement.Déposer 2 c à soupe de farce sur une crêpe, l’enrouler sur elle-même.
- Découper les extrémités et la diviser en deux morceaux égaux.
- Disposer les morceaux de crêpes dans un plat allant au four, saupoudrer de la moitié du fromage et les faire gratiner.
- Servir les crêpes aux courgettes aussitôt.
Astuces et conseils: Pour une jolie présentation, servir les crêpes roulées.
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