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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Ingrédients (4 personnes)
- 400 ml de lait
- 2 jaunes d’œuf
- 60 g de sucre
- 2 c à soupe de fécule de maïs
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Faites chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux dans une casserole.
- Pendant ce temps délayez les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment, ajoutez ensuite la maïzena ou la farine.
- Mélangez en évitant les grumeaux.
- Une fois l’appareil prêt, ajoutez environ la moitié de lait chaud, mélangez puis transvasez le mélange dans la casserole de lait qui doit être restée sur le feu.
- Mélangez sans arrêt de manière assez énergique jusqu’à épaississement (plus ou moins 5 min).
- Retirez la crème du feu et laissez refroidir.
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