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Préparation : 15 min Cuisson : 00 min
Ingrédients (6 personnes)
- 1 litre de crème liquide
- 150 g de sucre glace
- 3 cl de vanille liquide
Préparation
- Versez la crème fleurette très froide (+3°C) dans un saladier.
- Ajoutez la vanille liquide.
- Commencez à battre lentement puis augmentez progressivement l’allure au fur et à mesure de l’épaississement de la crème. Utilisez un fouet souple pour incorporer un maximum d’air.
- Arrêtez lorsqu’elle a doublé de volume, et qu’elle tient dans les branches du fouet. La crème doit être lisse.
- Incorporez le sucre glace. Fouettez énergiquement pendant quelques secondes.
- Conservez votre crème chantilly au réfrigérateur.
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