Loading...
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
- 1 bâton de cannelle (ou deux pincées)
- Le zeste d’un citron
- Un peu de vanille en poudre
- De la cassonade pour saupoudrer
Préparation
- Dans une casserole portez à ébullition le lait avec la cannelle la vanille et le zeste de citron.
- Pendant ce temps blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre ajoutez les 20 g de maïzena et mélangez bien.
- Une fois que le lait est assez chaud versez le sur les jaunes d’œufs et mélangez bien pour dissoudre le tout.
- Remettez la casserole sur le feu et remuez sans cesse à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe bien (un peu plus fermé que la crème pâtissière) versez dans 4 ramequin et laissez refroidir avant de mettre au frais au moins 2h….
- Au moment de servir saupoudrez de cassonade et caramélisez le tout a l’aide d’un chalumeau de cuisine ou bien simplement avec un allume gaz classique à bout long.
Loading...