Crème au beurre

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients

• 1 œuf
• 125 g de beurre mou
• 75 g de sucre en poudre

Préparation

1. Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu’à ce qu’il soit réduit en pommade.
2. Mélangez les œufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain-marie et travaillez jusqu’à ce que l’appareil forme un ruban.
3. Ajoutez le parfum choisi puis déposez la casserole dans un récipient d’eau froide et remuez jusqu’à ce que la crème soit refroidie.
4.  Conservez au frais et consommez rapidement.

Les différents parfums : 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille ou 150 g de chocolat fondu ou 1 cuillère à soupe d’extrait de café ou 100 g de pralin .