Côte de porc aux pruneaux

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 côtes de porc avec os
• 8 pruneaux dénoyautés
• 200 ml d’eau
• 2 c à soupe d’huile
• 2 c à soupe de Porto
• 3 c à café de Fond de Veau
• 2 c à soupe de miel
• Romarin
• Sel
• Poivre moulin

Préparation

1. Dans une poêle contenant l’huile chaude, faire cuire environ 10 min de chaque côté les côtes de porc, à feu moyen. Saler et poivrer.
2. A feu vif, verser le porto, l’eau, les pruneaux, quelques branches de romarin, le miel et le fond de veau. Bien mélangez .
3. Faire réduire environ 5 minutes à feu vif.
4. Servir les Côtes de porc aux pruneaux avec des pâtes fraîches.