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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 côtes de porc avec os
- 8 pruneaux dénoyautés
- 200 ml d’eau
- 2 c à soupe d’huile
- 2 c à soupe de Porto
- 3 c à café de Fond de Veau
- 2 c à soupe de miel
- Romarin
- Sel
- Poivre moulin
Préparation
- Dans une poêle contenant l’huile chaude, faire cuire environ 10 min de chaque côté les côtes de porc, à feu moyen. Saler et poivrer.
- A feu vif, verser le porto, l’eau, les pruneaux, quelques branches de romarin, le miel et le fond de veau. Bien mélangez .
- Faire réduire environ 5 minutes à feu vif.
- Servir les Côtes de porc aux pruneaux avec des pâtes fraîches.
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