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Préparation : 15 min Cuisson : 12 min
Ingrédients (4 personnes)
- 275 g de chocolat noir 70%, hachées
- 100 g de chocolat au lait, haché
- 1 1/2 tasse de farine
- 3/4 tasse de poudre de cacao
- 1+ 1/2 tasse de Cassonade sombre
- 180 g de beurre salé
- 3 œufs légèrement battus
- 2 c à café de flocons de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C(th 6) . Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre et 100 g de chocolat noir et de 50 g chocolat au lait dans une casserole moyenne à feu doux. Mettez de côté pendant 10 minutes pour refroidir un peu.
- Pendant ce temps, tamisez la farine et le cacao dans un grand bol. Incorporez le sucre. Ajoutez le mélange d’œufs et le chocolat et mélangez.
- Incorporez le reste du chocolat haché, puis formez des petites boulettes de pâtes et bien les espacer (faire la cuisson en 2 fournées).
- Aplatissez légèrement avec les doigts les cookies. Faites cuire au four pendant 11 minutes. Saupoudrez de sel.
- Faites cuire au four pendant 1 minute supplémentaires.
- Laisser vos cookies refroidir sur des plateaux pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
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