Confiture de cerise maison

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (8 personnes)

Pour 13 pots

• 2 kg de cerises
• 1 kg de sucre pour confitures
• 1 jus de citron
• 3 g d’agar agar

Préparation

1. Commencez par plonger dans de l’eau bouillante les pots de confiture afin de les stériliser.Placez-les retournés sur une serviette propre pour les égoutter.
2. Retirez les noyaux des cerises.Coupez les cerises en deux.
3. Mettez dans une cocotte. Ajoutez le sucre, bien mélanger puis le jus de citron.
4. Faites cuire pendant 30 min environ.Ajoutez l’agar agar en fin de cuisson.
5. Versez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés et séchés, fermez les pots et mettez-les à l’envers. Attendez que la confiture ait refroidie pour retourner les pots.