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Préparation : 20 min Cuisson : 60 min
Ingrédients (6 personnes)
- 1 kg de fraises en morceaux
- 1 c à soupe de gingembre
- 200 g + 3 c à soupe de sucre
- 100 g de farine
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (th 7).
- Versez les morceaux de fraises dans un plat à gratin préalablement beurré. Ajoutez 200 g de sucre, le gingembre. Mélangez.
- Déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Dans un bol, versez la farine, le reste du sucre et le sel. Incorporez la crème fraîche et mélangez le tout jusqu’à former une pâte collante.
- Recouvrez les fraises de cette pâte en couche régulière.
- Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Servez le cobbler aux fraises chaud, accompagné du sorbet à la fraise.
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