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Préparation : 20 min Cuisson : 1h10
Ingrédients (4 personnes)
- 4 œufs
- 250 g de chocolat noir
- 250 g de cerneaux de noix
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C (th 5).
- Huilez, recouvrez de papier sulfurisé, et farinez le moule.
- Coupez le chocolat en morceaux et mixez-le avec les noix.
- Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez 75 g de sucre et battez 2 à 3 min jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes puis incorporez les jaunes un à un à la préparation en mélangeant bien à chaque fois.
- Incorporez le chocolat et les noix hachées.
- Battez les blancs d’œufs en neige, puis ajoutez-y le reste du sucre.
- Ajoutez les blancs en neige à la préparation au chocolat et mélangez doucement et légèrement pour ne pas abîmer les blancs en neige.
- Versez le mélange dans le moule en lissant bien puis enfournez pour 1 h à 1h 10 .
- Laissez le gâteau refroidir puis servez.
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