Chocolatine aux noix

Préparation : 20 min      Cuisson : 1h10

Ingrédients (4 personnes)

•  4 œufs
•  250 g de chocolat noir
•  250 g de cerneaux de noix
•  125 g de beurre doux
•  100 g de sucre en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C (th 5).
2. Huilez, recouvrez de papier sulfurisé, et farinez le moule.
3. Coupez le chocolat en morceaux et mixez-le avec les noix.
4.  Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez 75 g de sucre et battez 2 à 3 min jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
5.  Séparez les blancs d’œufs des jaunes puis incorporez les jaunes un à un à la préparation en mélangeant bien à chaque fois.
6.  Incorporez le chocolat et les noix hachées.
7.  Battez les blancs d’œufs en neige, puis ajoutez-y le reste du sucre.
8.  Ajoutez les blancs en neige à la préparation au chocolat et mélangez doucement et légèrement pour ne pas abîmer les blancs en neige.
9.  Versez le mélange dans le moule en lissant bien puis enfournez pour 1 h à 1h 10 .
10.  Laissez le gâteau refroidir puis servez.