Cheesecake aux framboises

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 jaunes d’œufs
• 100 g de framboises mixées
• 1 zeste de citron vert
• 350 g de petits beurre
• 90 g de beurre fondu
• 1 boite de lait concentré
• 1 c à soupe de jus de citron vert

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Broyez les petits beurre, mélangez-les au beurre fondu et au zeste de citron puis étalez-les au fond du moule. Faites-les cuire 10 minutes au four.
3. Dans un saladier, battez les œufs et le lait concentré jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, ajoutez le jus de citron et, une fois qu’il est bien incorporé, séparez la préparation en deux.
4. Dans une moitié, versez les framboises mixées. Versez l’autre moitié directement au dessus des petits beurre. Vous pouvez rajouter la préparation à la framboise en dessinant des motifs, en recouvrant la première préparation ou en mélangeant grossièrement avec une fourchette.
5. Enfournez votre Cheesecake pendant 40 minutes et faites refroidir au réfrigérateur.