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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (6 personnes)
- 12 gros champignons de Paris à farcir
- 2 échalotes
- 50 g de jambon de Parme
- 60 g de parmesan râpé
- 2 tranches de pain de mie rassis
- 2 c à soupe de persil ciselé
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron
- 25 g de beurre
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C(th 6).
- Séparez les pieds des chapeaux des champignons.
- Citronnez les chapeaux. Hachez les pieds, et faites-les revenir 6 min à la sauteuse, avec le beurre et les échalotes finement hachées.Salez et poivrez.
- Mixez le pain en chapelure. Incorporez-le au hachis de champignons avec le persil, l’ail haché, le parmesan et le jambon découpé en lanières.
- Farcissez les chapeaux, et rangez-les dans un plat huilé.Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire vos champignons farcies pendant 15 min.
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