Loading...
Préparation : 15 min Cuisson : 60 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 aubergines
- 1 oignon petit
- 1 petite gousse d’ail
- 3 c à soupe d’huile d’olives
- 1 c à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
- Lavez les aubergines et piquez les avec une fourchette.
- Disposez les aubergines dans un plat allant au four. Enfournez à 200 °C (th. 6-7) pendant 45 min à 1 heure.
- À la sortie du four, enlevez la peau et prélevez la pulpe. Disposez-la ensuite dans une passoire et laissez-la égoutter.
- Mixez la pulpe de l’aubergine avec l’oignon, l’ail, le jus de citron et l’huile jusqu’à obtenir une fine purée.Salez, poivrez.
- Servir frais.
Loading...