Carrés fondants au citron

Préparation : 15 min      Cuisson : 35 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 110 g de beurre
• 230 g de sucre
• 150g de farine
• 1/2 c à café de sel
• jus de 2 citrons
• sucre glace

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, 30 g de sucre, 125 g de farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Garnissez le fond d’un moule carré (18 cm x 18 cm) ou rectangulaire de papier de cuisson et étalez la pâte au fond à l’aide d’une spatule.
3. Faîtes cuire 20 minutes à 180°C.
4. Dans un saladier, mélangez 2 œufs et 200 g de sucre et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez 25 g de farine et le jus de 2 citrons et battez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
6. Versez ce mélange dans le moule, sur le fond préparé précédemment.
7. Faites cuire 15 minutes à 180°C.
8. Saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés.