Caramel à la crème fraîche

Préparation : 10 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g de sucre en poudre
• 23 cl de crème fraiche
• 6 cl d’eau

Préparation

1. Versez l’eau dans une casserole où vous ferez fondre le sucre à feu moyen.
2. Quand celui-ci prendra une couleur ambré, incorporez la crème puis baissez la chaleur à feu doux et délayez la préparation afin de la lisser.
3. Quand le caramel aura épaissi, conservez-le dans un pot en verre.
4. Ce caramel se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique.