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Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pot de ricotta
  • 100 g de parmesan râpé
  • 15 cannelloni (sans précuisson)
  • 4 gousses d’ail
  • 4 c à soupe de coulis de tomate
  • 3 feuilles de laurier
  • Persil haché
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites revenir l’ail coupé en lamelles dans un peu d’huile.Quand il colore, ajoutez le laurier et le coulis de tomate.
  2. Salez et poivrez, ajoutez de l’eau; couvrez, et laissez mijoter une dizaine de minutes.
    La farce :
  3. Dans un saladier, écrasez la ricotta à la fourchette.
  4. Ajoutez la boule de mozzarella coupée en petits dés, le sachet de parmesan, le persil haché, 3 cuillères d’huile d’olive, sel  et poivre.
  5. Mélangez le tout, et farcissez les cannelloni avec la préparation.
  6. Déposez-les dans un plat allant au four, tapissé d’une couche de sauce tomate.
  7. Recouvrez-les avec le reste de sauce tomate et de farce, s’il en reste!
  8. Enfournez à four préchauffé à 180/200°C (th 6-7), pendant environ 30 min.
  9. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
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