Cannelloni aux trois fromages

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 boule de mozzarella
• 1 pot de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 15 cannelloni (sans précuisson)
• 4 gousses d’ail
• 4 c à soupe de coulis de tomate
• 3 feuilles de laurier
• Persil haché
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faites revenir l’ail coupé en lamelles dans un peu d’huile.Quand il colore, ajoutez le laurier et le coulis de tomate.
2. Salez et poivrez, ajoutez de l’eau; couvrez, et laissez mijoter une dizaine de minutes.
   La farce :
3. Dans un saladier, écrasez la ricotta à la fourchette.
4. Ajoutez la boule de mozzarella coupée en petits dés, le sachet de parmesan, le persil haché, 3 cuillères d’huile d’olive, sel  et poivre.
5. Mélangez le tout, et farcissez les cannelloni avec la préparation.
6. Déposez-les dans un plat allant au four, tapissé d’une couche de sauce tomate.
7. Recouvrez-les avec le reste de sauce tomate et de farce, s’il en reste!
8. Enfournez à four préchauffé à 180/200°C (th 6-7), pendant environ 30 min.
9. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.