Cake salé aux olives noires

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 verre d’huile d’olives
• 1/2 verre de vin blanc
• 1/2 verre de madère ou porto
• 200 g d’olives noires dénoyautées
• 1 boule de mozzarella
• 200 g de lardons
• 1 Boite de pulpe de tomates
• 4 feuilles de basilic
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Mélangez la farine, la levure, l’huile d’olives, le vin blanc et le madère.
3. Égouttez la pulpe de tomates.
4. Ajoutez à la pâte, les olives noires, la mozzarella coupées en petits dés, les lardons, la pulpe de tomates.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Ciselez le basilic et l’incorporer au mélange.Beurrez un moule à cake et verser la préparation.
7. Faites cuire environ 30 à 40 min.
8. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et de couper le cake.